Vini Rossi

Rossi

La vinificazione in rosso o vinificazione con macerazione è caratterizzata dal contatto tra vinacce e mosto in fermentazione.

Sfruttando l'azione dissolvente dell'alcol e la temperatura (compresa generalmente tra 26 e 30 °C), i pigmenti colorati (antociani) e le sostanze tanniche presenti nella buccia dell'acino passano nel mosto e si ritroveranno quindi nel vino dopo la separazione tra parti solide e parte liquida (svinatura). 

La fase di fermentazione e macerazione dei vini rossi dura generalmente da 6 a 10 giorni, a seconda del contenuto e dell'estraibilità delle sostanze presenti nelle uve trattate. 

Alcuni vini di grande pregio prevedono una fase di macerazione molto lunga (anche 40 giorni), al fine di estrarre maggiormente il contenuto delle bucce.

Dopo la svinatura le parti solide vengono torchiate, al fine di recuperare la parte di vino rimasta a contatto con le bucce, e tutta la massa liquida viene stoccata in botti, barrique, contenitori in acciaio inossidabile o altri vasi vinari per la fase di affinamento e invecchiamento.

Filtri

L'Alicante 2021 Catherine Bernard
L'Alicante 2021 Catherine Bernard

Catherine Bernard

L'Alicante 2021 Catherine Bernard

€45,00

ACQUISTA ORA
Le Carbonelle 2020 Catherine Bernard
Le Carbonelle 2020 Catherine Bernard

Catherine Bernard

Le Carbonelle 2020 Catherine Bernard

€50,00

ACQUISTA ORA
Le Claret 2020 Catherine Bernard
Le Claret 2020 Catherine Bernard

Catherine Bernard

Le Claret 2020 Catherine Bernard

€29,50

ACQUISTA ORA
Carantina Merlot 2018 Monteforche
Carantina Merlot 2018 Monteforche

Monteforche

Carantina Merlot 2018 Monteforche

€20,00

ACQUISTA ORA
Zabala 2020 Famiglia Fabiani
Zabala 2020 Famiglia Fabiani

Famiglia Fabiani

Zabala 2020 Famiglia Fabiani

€20,00

ACQUISTA ORA
Giano 2017 Famiglia Fabiani
Giano 2017 Famiglia Fabiani

Famiglia Fabiani

Giano 2017 Famiglia Fabiani

€25,50

ACQUISTA ORA
Malvasia Nera 2020 Podere Casaccia
Malvasia Nera 2020 Podere Casaccia

Podere Casaccia

Malvasia Nera 2020 Podere Casaccia

€37,55

ACQUISTA ORA
Sine Felle V.V. 2018 Podere Casaccia
Sine Felle V.V. 2018 Podere Casaccia

Podere Casaccia

Sine Felle V.V. 2018 Podere Casaccia

€28,50

ACQUISTA ORA
Pinot Nero 2017 Marco Buvoli
Pinot Nero 2017 Marco Buvoli

Marco Buvoli

Pinot Nero 2017 Marco Buvoli

€44,00

ACQUISTA ORA
Priscus 2019 Podere Casaccia
Priscus 2019 Podere Casaccia

Podere Casaccia

Priscus 2019 Podere Casaccia

€23,60

ACQUISTA ORA
Aliter 2020 Podere Casaccia
Aliter 2020 Podere Casaccia

Podere Casaccia

Aliter 2020 Podere Casaccia

€25,45

ACQUISTA ORA
Le Vasche Montepulciano 2019 Caprera
Le Vasche Montepulciano 2019 Caprera

Caprera

Le Vasche Montepulciano 2019 Caprera

€20,50

ACQUISTA ORA
Foravia 2020 Morra Gabriele
Foravia 2020 Morra Gabriele

Morra Gabriele

Foravia 2020 Morra Gabriele

€20,50

ACQUISTA ORA
Grana d'Elia 2018 Oppeddentro
Grana d'Elia 2018 Oppeddentro

Oppeddentro

Grana d'Elia 2018 Oppeddentro

€19,50

ACQUISTA ORA
Vermouth rosso 2019 Podere Casaccia
Vermouth rosso 2019 Podere Casaccia

Podere Casaccia

Vermouth rosso 2019 Podere Casaccia

€34,60

ACQUISTA ORA
Boaria 2020 Monteforche
Boaria 2020 Monteforche

Monteforche

Boaria 2020 Monteforche

€20,00

ACQUISTA ORA
Traerso 2019 Monteforche
Traerso 2019 Monteforche

Monteforche

Traerso 2019 Monteforche

€20,00

ACQUISTA ORA
Memorie 2020 Morra Gabriele
Memorie 2020 Morra Gabriele

Morra Gabriele

Memorie 2020 Morra Gabriele

€19,00

ACQUISTA ORA
Padre 2013 La Cantina di Enza
Padre 2013 La Cantina di Enza

La Cantina di Enza

Padre 2013 La Cantina di Enza

€34,60

ACQUISTA ORA
Villa Petrosa 2019 Etnella
Villa Petrosa 2019 Etnella

Etnella

Villa Petrosa 2019 Etnella

€24,00

ACQUISTA ORA
Toc #1 2020 Cascina Tavijn
Toc #1 2020 Cascina Tavijn

Cascina Tavijn

Toc #1 2020 Cascina Tavijn

€22,50

ACQUISTA ORA
Attia Rosso 2020 Etnella
Attia Rosso 2020 Etnella

Etnella

Attia Rosso 2020 Etnella

€16,00

ACQUISTA ORA
Indocilis 2020 Podere Pradarolo
Indocilis 2020 Podere Pradarolo

Podere Pradarolo

Indocilis 2020 Podere Pradarolo

€15,00

ACQUISTA ORA
Carbo Rosso 2020 Ruvido
Vini Rossi - Carbo Rosso 2020 Ruvid

Ruvido

Carbo Rosso 2020 Ruvido

€24,00

ACQUISTA ORA
Recioto Valpolicella 2015 Terre di Gnirega
Vini Rossi - Recioto Valpolicella 2015

Terre di Gnirega

Recioto Valpolicella 2015 Terre di Gnirega

€25,00

ACQUISTA ORA
Morana 2014 Il Pratello
Morana 2014 Il Pratello

Il Pratello

Morana 2014 Il Pratello

€18,50

ACQUISTA ORA
Barbera d'Alba 2019 Morra Gabriele
Barbera d'Alba 2019 Morra Gabriele

Morra Gabriele

Barbera d'Alba 2019 Morra Gabriele

€20,00

ACQUISTA ORA
Lato Scuro 2020 Grawü
Lato Scuro 2020 Grawü

Grawü

Lato Scuro 2020 Grawü

€27,00

ACQUISTA ORA
N.4 2019 VNA Wine
N.4 2019 VNA Wine

VNA Wine

N.4 2019 VNA Wine

€19,50

ACQUISTA ORA
Bonanova 2017 Gonella Vini
Bonanova 2017 Gonella Vini

Gonella Vini

Bonanova 2017 Gonella Vini

€17,50

ACQUISTA ORA
Nobile di Montepulciano 2018 Poderi Sanguineto
Nobile di Montepulciano 2018 Poderi Sanguineto

Poderi Sanguineto

Nobile di Montepulciano 2018 Poderi Sanguineto

€30,75

ACQUISTA ORA
Pontara 2018 Monteforche
Pontara 2018 Monteforche

Monteforche

Pontara 2018 Monteforche

€19,22

ACQUISTA ORA
Barolo Vigna Rocche 2015 Erbaluna
Barolo Vigna Rocche 2015 Erbaluna

Erbaluna

Barolo Vigna Rocche 2015 Erbaluna

€47,40

ACQUISTA ORA
Mantignano 2012 Il Pratello
Mantignano 2012 Il Pratello

Il Pratello

Mantignano 2012 Il Pratello

€25,00

ACQUISTA ORA
Morana 2014 Il Pratello
Morana 2014 Il Pratello

Il Pratello

Morana 2014 Il Pratello

€18,65

ACQUISTA ORA
Calenzone 2004 Il Pratello
Calenzone 2004 Il Pratello

Il Pratello

Calenzone 2004 Il Pratello

€43,95

ACQUISTA ORA
Badia Raustignolo 2011 Il Pratello
Badia Raustignolo 2011 Il Pratello

Il Pratello

Badia Raustignolo 2011 Il Pratello

€43,95

ACQUISTA ORA
Castagnara 2012 Il Pratello
Castagnara 2012 Il Pratello

Il Pratello

Castagnara 2012 Il Pratello

€31,50

ACQUISTA ORA
Miro 2019 Guttarolo
Miro 2019 Guttarolo

Guttarolo

Miro 2019 Guttarolo

€18,15

ACQUISTA ORA
Grigno 2016 Trinchero
Vino Astigiano Grigno 2016 Trinchero

trinchero

Grigno 2016 Trinchero

€36,70

ACQUISTA ORA
Vino Rosso 2019 Le Calbane
Vini dell'Emilia-Romagna: Vino Rosso 2019

Le Calbane

Vino Rosso 2019 Le Calbane

€16,30

ACQUISTA ORA
Ridaccio 2019 Pian di Stantino
Ridaccio 2019 Pian di Stantino

Pian di Stantino

Ridaccio 2019 Pian di Stantino

€20,45

ACQUISTA ORA
Pian 2019 Pian di Stantino
Pian 2019 Pian di Stantino

Pian di Stantino

Pian 2019 Pian di Stantino

€15,15

ACQUISTA ORA
Coll del Sabater 2019 Celler Escoda Sanahuja
Vini Spagnoli - Coll del Sabater 2019

Celler Escoda Sanahuja

Coll del Sabater 2019 Celler Escoda Sanahuja

€28,40

ACQUISTA ORA
Les Paradetes 2019 Celler Escoda Sanahuja
Les Paradetes 2019 Celler Escoda Sanahuja

Celler Escoda Sanahuja

Les Paradetes 2019 Celler Escoda Sanahuja

€28,40

ACQUISTA ORA
Attia Rosso 2018 Etnella
Attia Rosso 2018 Etnella

Etnella

Attia Rosso 2018 Etnella

€18,50

ACQUISTA ORA
U'Russu 2018 Gueli
U'Russu 2018 Gueli

Gueli

U'Russu 2018 Gueli

€15,60

ACQUISTA ORA
Costa delle Viole 2019 Giovanni Iannucci
Costa delle Viole 2019 Giovanni Iannucci

Giovanni Iannucci

Costa delle Viole 2019 Giovanni Iannucci

€18,00

ACQUISTA ORA