VITIGNO: 100% Sangiovese vecchie vigne
ANNATA: 2020
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini troncoconici da 15hl senza controllo della temperatura con 50% della massa a grappolo intero
AFFINAMENTO: in botti di rovere scariche ed esauste per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.
SUOLO: leggeri e sabbiosi mescolati a gneiss decomposti e con una piccola percentuale di argilla.
TIPOLOGIA: Rossi
DENOMINAZIONE: Toscana IGP
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 14%
“Poggio Cuccule” Caspri mostra una tipica veste rosso rubino compatta e consistente con evoluzione verso il granato. Il naso è un inno alla Toscana: l’umidità del bosco, le terra bagnata, le spezie selvatiche, le impronte marine, le erbe aromatiche, la macchia mediterranea e la leggera tostatura del legno