Vini Rossi

Rossi

La vinificazione in rosso o vinificazione con macerazione è caratterizzata dal contatto tra vinacce e mosto in fermentazione.

Sfruttando l'azione dissolvente dell'alcol e la temperatura (compresa generalmente tra 26 e 30 °C), i pigmenti colorati (antociani) e le sostanze tanniche presenti nella buccia dell'acino passano nel mosto e si ritroveranno quindi nel vino dopo la separazione tra parti solide e parte liquida (svinatura). 

La fase di fermentazione e macerazione dei vini rossi dura generalmente da 6 a 10 giorni, a seconda del contenuto e dell'estraibilità delle sostanze presenti nelle uve trattate. 

Alcuni vini di grande pregio prevedono una fase di macerazione molto lunga (anche 40 giorni), al fine di estrarre maggiormente il contenuto delle bucce.

Dopo la svinatura le parti solide vengono torchiate, al fine di recuperare la parte di vino rimasta a contatto con le bucce, e tutta la massa liquida viene stoccata in botti, barrique, contenitori in acciaio inossidabile o altri vasi vinari per la fase di affinamento e invecchiamento.

Filtri

Retromarcia 2021 Monte Bernardi
Retromarcia 2021 Monte Bernardi

Monte Bernardi

Retromarcia 2021 Monte Bernardi

€16,55

ACQUISTA ORA
Monte Bernardi Riserva 2019 Monte Bernardi
Monte Bernardi Riserva 2019 Monte Bernardi

Monte Bernardi

Monte Bernardi Riserva 2019 Monte Bernardi

€19,70

ACQUISTA ORA
Genesi 2019 Asotom
Genesi 2019 Asotom

Asotom

Genesi 2019 Asotom

€28,80

ACQUISTA ORA
Lambrusco Rosso Frizzante 2019 Podere Magia
Lambrusco Rosso Frizzante 2019 Podere Magia

Podere Magia

Lambrusco Rosso Frizzante 2019 Podere Magia

€17,60

ACQUISTA ORA
Sankt Anna 2018 In Der Eben
Sankt Anna 2018 In Der Eben

Weingut In Der Eben

Sankt Anna 2018 In Der Eben

€25,45

ACQUISTA ORA
Rossese 2019 Rosmarinus
Rossese 2019 Rosmarinus

Rosmarinus

Rossese 2019 Rosmarinus

€21,80

ACQUISTA ORA
Poiema 2019 Rosi Eugenio
Poiema 2019 Rosi Eugenio

Rosi Eugenio

Poiema 2019 Rosi Eugenio

€24,00

ACQUISTA ORA
Esegesi 2018 Rosi Eugenio
Esegesi 2018 Rosi Eugenio

Rosi Eugenio

Esegesi 2018 Rosi Eugenio

€24,00

ACQUISTA ORA
Ops! 2019 Asotom
Ops! 2019 Asotom

Asotom

Ops! 2019 Asotom

€27,65

ACQUISTA ORA
??? 2020 Asotom
??? 2020 Asotom

Asotom

??? 2020 Asotom

€25,80

ACQUISTA ORA
Pinot Nero "Engertstein" 2019 W. Von Der Mark
Pinot Nero

Weingout Von der Mark

Pinot Nero "Engertstein" 2019 W. Von Der Mark

€36,30

ACQUISTA ORA
Pinot Nero "Merdinger" 2020 W. Von Der Mark
Pinot Nero

W. Von Der Mark

Pinot Nero "Merdinger" 2020 W. Von Der Mark

€27,50

ACQUISTA ORA
Revolution Malbec 2021 Oenosapiens
Revolution Malbec 2021 Oenosapiens

Oenosapiens

Revolution Malbec 2021 Oenosapiens

€24,90

ACQUISTA ORA
L'informale 2022 Nadia Curto
L'informale 2022 Nadia Curto

Nadia Curto

L'informale 2022 Nadia Curto

€17,40

ACQUISTA ORA
Langhe Nebbiolo 2020 Nadia Curto
Langhe Nebbiolo 2020 Nadia Curto

Nadia Curto

Langhe Nebbiolo 2020 Nadia Curto

€33,00

ACQUISTA ORA
Langhe Freisa 2020 Nadia Curto
Langhe Freisa 2020 Nadia Curto

Nadia Curto

Langhe Freisa 2020 Nadia Curto

€24,50

ACQUISTA ORA
Dolcetto D'Alba 2021 Nadia Curto
Dolcetto D'Alba 2021 Nadia Curto

Nadia Curto

Dolcetto D'Alba 2021 Nadia Curto

€17,50

ACQUISTA ORA
Barolo La Foia 2018 Nadia Curto
Barolo La Foia 2018 Nadia Curto

Nadia Curto

Barolo La Foia 2018 Nadia Curto

€53,00

ACQUISTA ORA
Barolo Arborina 2018 Nadia Curto
Barolo Arborina 2018 Nadia Curto

Nadia Curto

Barolo Arborina 2018 Nadia Curto

€62,80

ACQUISTA ORA
Valtellina Sup. Valgella 2019 Marino Lanzini
Valtellina Sup. Valgella 2019 Marino Lanzini

Marino Lanzini

Valtellina Sup. Valgella 2019 Marino Lanzini

€32,75

ACQUISTA ORA
Rosso di Valtellina 2020 Marino Lanzini
Rosso di Valtellina 2020 Marino Lanzini

Marino Lanzini

Rosso di Valtellina 2020 Marino Lanzini

€21,45

ACQUISTA ORA
Fleurie "Les Moriers" 2021 Domaine Gregorie Hoppenot
Fleurie

Gregorie Hoppenot

Fleurie "Les Moriers" 2021 Domaine Gregorie Hoppenot

€45,00

ACQUISTA ORA
Fleurie "Origines" 2021 Domaine Gregorie Hoppenot
Fleurie

Gregorie Hoppenot

Fleurie "Origines" 2021 Domaine Gregorie Hoppenot

€29,00

ACQUISTA ORA
La Route de Cretes 2021 Catherine Bernard
La Route de Cretes 2021 Catherine Bernard

Catherine Bernard

La Route de Cretes 2021 Catherine Bernard

€31,00

ACQUISTA ORA
L'Alicante 2021 Catherine Bernard
L'Alicante 2021 Catherine Bernard

Catherine Bernard

L'Alicante 2021 Catherine Bernard

€45,00

ACQUISTA ORA
Le Carbonelle 2020 Catherine Bernard
Le Carbonelle 2020 Catherine Bernard

Catherine Bernard

Le Carbonelle 2020 Catherine Bernard

€50,00

ACQUISTA ORA
Le Claret 2020 Catherine Bernard
Le Claret 2020 Catherine Bernard

Catherine Bernard

Le Claret 2020 Catherine Bernard

€29,50

ACQUISTA ORA
Carantina Merlot 2018 Monteforche
Carantina Merlot 2018 Monteforche

Monteforche

Carantina Merlot 2018 Monteforche

€20,00

ACQUISTA ORA
Anam Rosso 2018 Vigne di San Lorenzo
Anam Rosso 2018 Vigne di San Lorenzo

Vigne di San Lorenzo

Anam Rosso 2018 Vigne di San Lorenzo

€23,80

ACQUISTA ORA
Zabala 2020 Famiglia Fabiani
Zabala 2020 Famiglia Fabiani

Famiglia Fabiani

Zabala 2020 Famiglia Fabiani

€20,00

ACQUISTA ORA
Giano 2017 Famiglia Fabiani
Giano 2017 Famiglia Fabiani

Famiglia Fabiani

Giano 2017 Famiglia Fabiani

€25,50

ACQUISTA ORA
Lu Butijone 2021 Annesanti
Lu Butijone 2021 Annesanti

Annesanti

Lu Butijone 2021 Annesanti

€19,50

ACQUISTA ORA
Sine Felle V.V. 2018 Podere Casaccia
Sine Felle V.V. 2018 Podere Casaccia

Podere Casaccia

Sine Felle V.V. 2018 Podere Casaccia

€28,50

ACQUISTA ORA
MB 1933 Chianti Classico 2020 Monte Bernardi
MB 1933 Chianti Classico 2020 Monte Bernardi

Monte Bernardi

MB 1933 Chianti Classico 2020 Monte Bernardi

€22,15

ACQUISTA ORA
Sogno01 2021 Annesanti
Sogno01 2021 Annesanti

Annesanti

Sogno01 2021 Annesanti

€15,10

ACQUISTA ORA
Sforzino 2018 Marinferno
Sforzino 2018 Marinferno

Marinferno

Sforzino 2018 Marinferno

€15,00

ACQUISTA ORA
Barrosu Riserva Franziska 2018 Montisci
Barrosu Riserva Franziska 2018 Montisci

Montisci

Barrosu Riserva Franziska 2018 Montisci

€81,45

ACQUISTA ORA
Priscus 2019 Podere Casaccia
Priscus 2019 Podere Casaccia

Podere Casaccia

Priscus 2019 Podere Casaccia

€23,60

ACQUISTA ORA
Aliter 2020 Podere Casaccia
Aliter 2020 Podere Casaccia

Podere Casaccia

Aliter 2020 Podere Casaccia

€25,45

ACQUISTA ORA
Zero8 Aleatium 2019 Marini Georgea
Zero8 Aleatium 2019 Marini Georgea

Marini Georgea

Zero8 Aleatium 2019 Marini Georgea

€15,00

ACQUISTA ORA
Le Vasche Montepulciano 2019 Caprera
Le Vasche Montepulciano 2019 Caprera

Caprera

Le Vasche Montepulciano 2019 Caprera

€20,50

ACQUISTA ORA
Foravia 2020 Morra Gabriele
Foravia 2020 Morra Gabriele

Morra Gabriele

Foravia 2020 Morra Gabriele

€20,50

ACQUISTA ORA
Sa'etta 2017 Monte Bernardi
Sa'etta  2017 Monte Bernardi

Monte Bernardi

Sa'etta 2017 Monte Bernardi

€28,00

ACQUISTA ORA
Bourgugne Rouge 2020 Maison Lou Dumont
Bourgugne Rouge 2020 Maison Lou Dumont
Esaurito

Maison Lou Dumont

Bourgugne Rouge 2020 Maison Lou Dumont

€43,80

ACQUISTA ORA
Bourgogne Pinot Noir V.V. 2020 M. Lou Dumont
Bourgogne Pinot Noir V.V. 2020 M. Lou Dumont
Esaurito

Maison Lou Dumont

Bourgogne Pinot Noir V.V. 2020 M. Lou Dumont

€91,50

ACQUISTA ORA
Bourgogne Passe-tout-Grain 2020 Maison Lou Dumont
Bourgogne Passe-tout-Grain 2020 Maison Lou Dumont
Esaurito

Maison Lou Dumont

Bourgogne Passe-tout-Grain 2020 Maison Lou Dumont

€39,00

ACQUISTA ORA
Retromarcia 2020 Monte Bernardi
Retromarcia 2020 Monte Bernardi
Esaurito

Monte Bernardi

Retromarcia 2020 Monte Bernardi

€16,00

ACQUISTA ORA
Monte Bernardi 2018 Monte Bernardi
Monte Bernardi 2018 Monte Bernardi
Esaurito

Monte Bernardi

Monte Bernardi 2018 Monte Bernardi

€22,00

ACQUISTA ORA