VITIGNO: Sangiovese 100%
ANNATA: 2021
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini troncoconici da 15hl senza controllo della temperatura. 50% della massa a grappolo intero.
AFFINAMENTO: 12 mesi in grandi botti da 600 e 1500 lt di rovere di terzo e quarto passaggio.
SUOLO: leggeri e sabbiosi mescolati a gneiss decomposti e con una piccola percentuale di argilla.
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13,5%
Il Rosso di Caspri si presenta alla vista di un rosso rubino intenso. Al naso compaiono piacevoli aromi di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia, il lampone e il corbezzolo, note floreali di viola, sentori di erbe mediterranee e spezie, tra cui il timo e la cannella, per finire su richiami boisé e di frutta secca, come la mandorla. In bocca è succoso, abbastanza caldo, sapido e fresco, con tannini ben integrati e una buona persistenza giocata su note fruttate e vegetali. Questo di Fattoria di Caspri è un rosso rustico e fruttato che esprime un grande carattere e una gradevolissima bevibilità.