Trebbiano 2019 Camillo Donati

Trebbiano 2019 Camillo Donati

€16,00

Camillo Donati

   VITIGNO: Trebbiano 100%

 ANNATA: 2019

 VINIFICAZIONE:  vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni in acciaio.

 AFFINAMENTO:  rifermentato in bottiglia.

 SUOLO: argilla, limo e calcare.

TIPOLOGIA: Bollicine

 DENOMINAZIONE: Trebbiano dell'Emilia IGT

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 12%

Camillo Donati ha due vigne in afitto dal 2004 allevate a Trebbiano sia Toscano che Romagnolo. Le vigno sono quella di Ovidio e quella di Bottazza. La prima è stata impiantata nel 1968. Proprio nella vendemmia 2004 Camillo decide di avvicinarsi per la prima volta alla vinificazione di questa uva; i risultati sono più che soddisfacenti per lui stesso, che supera le perplessità sul vitigno sempre poco considerato, e constata quanto la natura possa essere soddisfacente quando ci si approccia con umiltà e profondo rispetto. Ne scaturisce un vino a dire poco sorprendente, simpatico, aggraziato e allo stesso tempo con profumi e sapori decisi e ben definiti.