VITIGNO: Malvasia aromatica di candia 100%
ANNATA: 2018
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce di 2 giorni senza controllo della temperatura
AFFINAMENTO: in bottiglia.
SUOLO: calcarei, argillosi e limosi.
TIPOLOGIA: Bollicine
DENOMINAZIONE: Malvasia dell'Emilia IGT
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 14,5%
Malvasia aromatica di Candia in purezza secca, vitigno di origine cretese divenuto un autoctono emiliano da molti secoli. Macerato brevemente per due giorni con le bucce, vinificazione in acciaio, rifermentata in bottiglia, risulta di colore giallo paglierino quasi dorato, molto profumato e con il caratteristico retrogusto amaricante. Polpa gialla matura, mandorla e fiori bianchi.