VITIGNO: Chardonnay 100%
ANNATA: 2020
VINIFICAZIONE: basi spumante esclusivamente in acciaIo, fermentazione malolattica non svolta, nessun dosaggio in sboccatura.
AFFINAMENTO: 30 mesi sui lieviti.
SUOLO:
tra i 500 e gli 800 metri sul livello del mare, dolomitico-calcarei a basso strato vegetale.
TIPOLOGIA: Bollicina Metodo Classico
DENOMINAZIONE: Trento DOC
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12.5%
E’ il metodo classico prodotto da Giulio con più freschezza e mineralità. E’ ottenuto infatti vinificando le basi spumante esclusivamente in acciaIo, fermentazione malolattica non svolta, nessun dosaggio in sboccatura e affinamento per circa 30 mesi sui lieviti. Prodotto sapido, minerale, verticale, che ben rappresenta la personalità del suo creatore.