località: Monteforte d?Alpone (Vr), zona di produzione del Soave Classico. terreno: suolo di origine vulcanica a medio impasto argilloso.
vitigno: Garganega.
età ceppi: 70 anni.
tipo allevamento: Pergola Veronese.
altitudine: 100 m. slm.
esposizione: sud, sud-est.
coltivazione: secondo i principi della filosofia biodinamica.
andamento stagionale: annata regolare fino alla raccolta, uve che hanno raggiunto un?ottima maturazione, clima mite durante le fermentazioni.
vendemmia: a mano in cassette da 15 kg. a metà settembre.
vinificazione: diraspatura dei grappoli e pressatura soffice, fermentazione spontanea di 12 giorni a temperatura ambiente in vasche di cemento, svinatura e sosta sulle feccie fini sino a maggio, imbotti- gliamento con aggiunta di mosto di recioto di garganega in fermentazione per la presa di spuma.