VITIGNO: 60% Zibibbo, 20% Greco Bianco, 10% Mantonico
ANNATA: 2021
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, macerazione di 24 ore e fermentazione spontanea.
AFFINAMENTO: 6 mesi in botti di acciaio.
SUOLO: argilla e sabbia
TIPOLOGIA: Bianco macerato
DENOMINAZIONE: Vino Bianco
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12%
Para Jancu della Cantina Jerax viene prodotto da uve Zibibbo, Greco Bianco e Mantonico da vigneti coltivati senza alcun uso di chimica, solo trattamenti con zolfo naturale. Macerazione 24 ore sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e successivo affinamento in acciaio per 6 mesi. Nessuna filtrazione o chiarifica e solo 10mg/litro di solforosa.