VITIGNI 100% Greco di Tufo
VINIFICAZIONE Raccolta manuale a inizio Ottobre, lunga pressatura per estrarre il tannino e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate.
AFFINAMENTO In vasche di acciaio fino al mese di Maggio successivo alla vendemmia, poi stabilizzazione in bottiglia.
CRU/TERRITORIO Dalle vigne Selvetelle e il Bello, in Contrada Guardie, a 360/380 metri di altitudine su suoli di origine vulcanica ricchi di tufo