VITIGNO: Gewurztraminer 100%
ANNATA: 2017
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 2 settimane.
AFFINAMENTO: in botte grande per un anno.
SUOLO: argillo-calcareo-granito
TIPOLOGIA: Bianco
DENOMINAZIONE: Alsace AOC
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 14,5%
Le uve derivano da due parcelle, una con suolo argillo-calcareo e una con roccia granitica che dona maggiore complessità. Macerazione sulle bucce per due settimane. Affinamento in botte grande per un anno, nella quale diventa completamente secco. Di colore dorato intenso. Al naso è fruttato e speziato. Sentori tostati. Al palato l’aromaticità del vitigno è ben bilanciata dai tannini e dalla struttura. Vino di grande carattere. Macerato e senza solfiti aggiunti.
