VITIGNO: Durella
ANNATA: 2020
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
AFFINAMENTO: 24 mesi sui lieviti.
SUOLO: calcareo, argilloso.
TIPOLOGIA: Bollicine
DENOMINAZIONE: Durello VSQ
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12,5%
Zeta della Cantina Istinto Naturale è un vino bianco vinificato con uve autoctone di Catarratto e Zibibbo, uve da agricoltura biologica. Pressatura diretta senza macerazione, segue affinamento in acciaio per 8 mesi sulle fecce fini prima di andare in bottiglia. Nessun intervento sulle uve, nessuna aggiunta di solforosa e altri additivi chimici.