Dolcetto D'Alba 2021 Nadia Curto

Dolcetto D'Alba 2021 Nadia Curto

€17,50

Nadia Curto

   VITIGNO: Dolcetto.

 ANNATA: 2021

 VINIFICAZIONE: L’uva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza l’aggiunta di lieviti selezionati. La fermentazione avviene tenendo la massa in continuo movimento per avere un’estrazione molto intensa dalle bucce. Breve macerazione di circa 3 giorni. 

 AFFINAMENTO:  in vasche di inox dove termina la fermentazione alcolica e effettua la malolattica. In inverno viene stabilizzato con il freddo naturale dell’ esterno per essere poi imbottigliato nei mesi estivi senza chiarifiche né filtrazioni.

 SUOLO: argilloso, marnoso

TIPOLOGIA: Rosso

 DENOMINAZIONE: Dolcetto d'Alba Doc

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 13,5%

Profumo di rose, frutti rossi e note speziate. Al palato elegante, strutturato, nerboruto per il tannino giovane ma piacevole per la freschezza.