VITIGNO: Chardonnay 100%
ANNATA: 2018
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in botti di rovere.
AFFINAMENTO: in botti di rovere.
SUOLO: calcareo-argillosi
TIPOLOGIA: Bianchi
DENOMINAZIONE: Chablis AOC
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13,5%
È il Cru più alto, due ettari vitati piantati tra gli anni 80 e 90 a circa 400 metri, il cui nome significa letteralmente “Il Monte dei Serres”: una conformazione geologica costituita da strati di calcare fossilizzato. Vinificato ed affinato in botti di rovere. Ne consegue un vino speciale, ottima maturità supportata da struttura forte e concentrazione di gusto e sapore con note affumicate e salate, come ci si trovasse in riva al mare, appena si appoggia il naso sul bordo del bicchiere. Un vino che fa viaggiare.