Carbo Bianco 2020 Ruvido
Carbo Bianco 2020 Ruvido

Carbo Bianco 2020 Ruvido

€19,50

Ruvido

 

 

 VINIFICAZIONE:  metà della massa fa macerazione semi-carbonica a grappolo intero per 15 giorni, l’altra metà fa 2 giorni di macerazione pellicolare

 AFFINAMENTO:  5 mesi in acciaio prima dell’assemblaggio delle due masse

 SUOLO: sabbioso, argilloso.

TIPOLOGIA: Bianco

 DENOMINAZIONE: Vino bianco

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 10%

Carbo Bianco è un vino bianco prodotto da uve locali a bacca bianca di Passerina. Si tratta di un vino che nasce da un blend di due vinificazioni differenti: per metà subisce una semi-macerazione carbonica di 15 giorni, l’altra metà due giorni di macerazione pellicolare. Entrambi i vini hanno una fermentazione spontanea, affinano in acciaio separatamente per poi essere assemblati al primo travaso. Nessuna filtrazione, nessun lievito aggiunto.