VITIGNO: Trebbiano romagnolo 100%
ANNATA: 2019
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, diraspatura e pressatura soffice
AFFINAMENTO: Maturazione per 2 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantite l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura. Tiraggio con mosto prelevato in vendemmia per la rifermentazione che avviene sempre spontaneamente in bottiglia. Permanenza minima in bottiglia prima della commercializzazione:5 mesi.
SUOLO: argilla rossa e limo.
TIPOLOGIA: Bollicine
DENOMINAZIONE: Ravenna IGT Trebbiano frizzante
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 11%
Colore giallo tenue, al naso delicato e fruttato con caratteristica presenza di crosta di pane. Caratterizzato dall’assenza totale di zuccheri spiccano sapidità e nota acida che si ammorbidisce proporzionalmente alla torbità ed alla maturazione del vino.