VITIGNO: Centesimino 100%
ANNATA: 2018
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, tradizionale fermentazione integrale del mosto in presenza delle bucce per una durata di 15/20 giorni.
Svinatura e pressatura soffice.
AFFINAMENTO: Maturazione di 3 mesi sui fermenti naturali.
Affinamento di 12 mesi in tini di cemento per garantire l’evoluzione naturale del corpo verso la morbidezza. Permanenza in bottiglia minimo 3 mesi.
SUOLO: franco.
TIPOLOGIA: Rossi
DENOMINAZIONE: Ravenna Centesimino IGT
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 14%
Colore rosso rubino intenso con venature granate, al naso floreale con evidenti note di rosa.Struttura non invadente ad ingresso caldo.
Etereo persistente con note di prugna Santa Rosa e di Melograno.
Chiusura secca e severa con delicata sfumatura amara e salina.