VITIGNO: Corvina, Rondinella
ANNATA: 2021
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve fresche, appena raccolte vengono subito pigiate in tini di rovere dove inizia la fermentazione spontanea in modo tradizionale, con il solo controllo della temperatura mai superiore ai ventotto gradi.
AFFINAMENTO: in tini di rovere per dieci mesi dove la fermentazione malolattica avviene spontaneamente, si imbottiglia poi senza filtrazione.
SUOLO: Calcareo e argilloso, altitudine 180 metri s.l.m.
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12%
Colore rosso rubino chiaro. Al naso fiori bianchi e piccoli frutti rossi, marasca.
Al palato fine e minerale con note aromatiche di frutta rossa e spezie.