VITIGNO: principalmente Glera e una parte di Verdiso e Bianchetta
ANNATA: 2021
VINIFICAZIONE: breve macerazione sulle bucce con lieviti indigeni, una bollicina rifermentata in bottiglia secondo il metodo ancestrale.
AFFINAMENTO: in acciaio senza solfiti aggiunti il vino non è sboccato, quindi prima del servizio va rimesso in circolo il fondo.
SUOLO: “Rù di Tarzo” un conglomerato di origine delta-fluviale e la tipica Piera Dolza
TIPOLOGIA: bollicina
DENOMINAZIONE: Vino Bianco Frizzante
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 11,5%
UTIA ha una produzione annua di sole 2000 bottiglie, nasce con una breve macerazione sulle bucce con lieviti indigeni, una bollicina rifermentata in bottiglia secondo il metodo ancestrale, che matura in acciaio senza solfiti aggiunti il vino non è sboccato, quindi prima del servizio va rimesso in circolo il fondo. La bollicina è sottile, dalla sapidità spiccata, si presenta molto elegante e decisamente importante al naso che racchiude i profumi dell’autunno: foglie secche, fieno, miele, scorza d’arancia, castagno, profumi di salmastro.