Vini Rossi - Recioto Valpolicella 2015

Recioto Valpolicella 2015 Terre di Gnirega

€25,00

Terre di Gnirega

   VITIGNO: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara, Cabernet Croatina

 ANNATA: 2015

 VINIFICAZIONE:  vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni in acciaio. 18 giorni di macerazione.

 AFFINAMENTO:  in acciaio per 42 mesi. In bottiglia per 1 mese.

 SUOLO: Argilloso calcareo, con molto scheletro.

TIPOLOGIA: Rosso

 DENOMINAZIONE: Recioto della Valpolicella Classico DOCG

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 15,5%

Recioto ottenuto dalla vendemmia 2015, la prima delle vendemmie calde degli ultimi anni. Un po di siccità durante l’estate non ha compromesso la maturazione delle uve ed ha invece, anticipato leggermente la vendemmia. Sentori tipici di uva ben matura, ma con una bella acidità che lascia la bocca pulita dalla dolcezza del vino a fine assaggio (caratteristica data da terreno e varietà). Con queste caratteristiche si riesce ad abbinare il vino dai risotti (specie se con carne), alle carni (meglio se grasse), ai formaggi (grassi ed anche erborinati),ed, ovviamente, anche ai dolci; i quest’ultimo caso è meglio scegliere dolci con poco zucchero (tipo biscotti secchi, pastefrolle, sbrisolona o torte paradiso).