VITIGNO: Chardonnay 100 % (da tre particelle piantate nel ‘35, nel ‘70 e nel ‘92)
ANNATA: 2022
VINIFICAZIONE: le uve totalmente deraspate subiscono una pressatura soffice. La fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.
AFFINAMENTO: in acciaio.
SUOLO: calcareo-argilloso.
TIPOLOGIA: Bianco
DENOMINAZIONE: AOP Macon-Péronne
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12,5%
Il colore è oro giovane con riflessi argentati. Al naso ricorda la scorza di agrumi e il biancospino con un pizzico di mandorla amara. Una nota di pesca bianca fresca completa la tavolozza aromatica. L'attacco al palato è franco e fine. Il cuore del palato è rotondo, croccante con una piacevole freschezza che rivela la mineralità del terroir calcareo. C'è anche un tocco di miele e prugna bianca. Una piacevole complessità che conduce ad un finale lungo e rinfrescante!