VITIGNO: Malvasia nera 100%
ANNATA: 2019
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, 3 vinificazioni. Un terzo ha fatto lunga macerazione (8mesi) con le bucce, un terzo è stato vinificato 30 giorni con le bucce e affinato in legno e un terzo anch’esso vinificato 30gg sulle bucce ma affinato in acciaio. Lieviti indigeni.
AFFINAMENTO: 8 mesi in bottiglia.
SUOLO: Argilla e limo.
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Vino Rosso
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12,5%
Genesi è una Malvasia rossa vinificata secca in 3 vinificazioni. Un terzo ha fatto lunga macerazione (8mesi) con le bucce, un terzo è stato vinificato 30 giorni con le bucce e affinato in legno e un terzo anch’esso vinificato 30gg sulle bucce ma affinato in acciaio. Genesi segna la nascita di una nuova vigna, nascita resa possibile dall’uscita di scena di una “nostra vecchia amica”.. Ogni fine è un inizio!