Vinificazione: macerazione carbonica a grappolo intero per 3 settimane in acciaio inox, senza
nessuna saturazione con CO2. Una volta torchiato finisce di fermentare con molta calma, effettuiamo un travaso all?aria e poi un breve affinamento prima di finire in bottiglia.
Descrizione: Un vino che non lo diresti mai! Fresco e piacevole da bere, che incanta per la sua elegante complessità. Un Montepulciano che a scovare il vitigno bisogna essere dei fenomeni, ma che rispetta le sue caratteristiche.
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Vitigno: Montepulciano 100%
Graduazione alcolica: 13.5% alc./vol.
Raccolta: a mano
Affinamento: 5 mesi in vetroresina
Lieviti aggiunti: no
Filtrazione: nessuna
Solforosa totale: 3 mg/l