VITIGNO: Pinot Nero 100%
ANNATA: sboccatura 1/2021
VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
AFFINAMENTO: 48 mesi sui lieviti.
SUOLO: vulcanici e gesso.
TIPOLOGIA: Metodo Classico
DENOMINAZIONE: Vino spumante di qualità
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13%
Note del vignaiolo: Nasce da una cuvée di vini di diverse annate con l’aggiunta di riserve ottenute con il metodo della Cuvée Perpetua, detta anche Solera. Nel QUATTRO ho però voluto più che raddoppiare quest’ultima per ottenere un vino come certi Champagne che piacciono a me, di Vignerons che producono bolle “da masticare”, capaci di sostenere un pasto completo e provocare una bella emozione. I vecchi vini di riserva conferiscono profumi molto decisi, speziati e vinosi allo stesso tempo.
