VITIGNO: Malvasia Istriana 100%
ANNATA: 2019
VINIFICAZIONE: 5 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio
AFFINAMENTO: Nevio 9 mesi in cemento
SUOLO: vulcanico
TIPOLOGIA: Bianco
DENOMINAZIONE: Malvasia Istriana Veneto IGT
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12%
Monemvasìa è un vino bianco macerato prodotto da Malvasia Istriana 100%, fermentazione spontanea in vasca di acciaio a contatto con le bucce senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo circa 5 giorni di macerazione il mosto viene separato dalle bucce. Affinamento di circa 9 mesi in vasche di cemento.