VITIGNO: Cannonau 100%
ANNATA: 2018
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, vinifica in piccoli tini di legno dove le uve macerano per circa 3 settimane con follature quotidiane, fermenta spontaneamente con i propri lieviti.
AFFINAMENTO: in botti da 1000 litri per 24 mesi. Non filtrato e non chiarificato.
SUOLO: granitico ma si disfa facilmente creando uno strato superficiale di sassi minuti, misti a omeopatiche dosi di sabbia e di argilla. Dal punto di vista tecnico è chiamato disfacimento granitico.
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Vino Rosso
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 15,5%
Il Rosso “Franzisca” è prodotto con uve rosse, provenienti da vigne ad alberello di oltre 80 anni. Si presenta nel calice con veste color rubino. Naso dirompente ed impetuoso, vero e proprio viaggio in terra sarda che ci fa passeggiare tra mare, piante di mirto, frutta disidratata, carruba e molto altro ancora. Il sorso esprime tutta la calda ed intima forza di Mamoiada, dotato di un fiato alcolico interminabile che fa riecheggiare il liquido dopo la deglutizione. Incontenibile.