VITIGNO: 85% nerello mascalese, 15% nerello cappuccio
ANNATA: 2019
VINIFICAZIONE: Fermetazione spontanea con pied de cuve. Macerazione a grappolo intero per 4 giorni
AFFINAMENTO: 10 mesi in cemento.
SUOLO: Vulcanico a 780 m s.l.m
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Etna rosso doc
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13%
Vigneto, di oltre 120 anni, Santo Spirito e a dimora su di un terreno ricco di pietra lavica, da qui il nome Petrosa, Rosso Ancestrale per via della tecnica di vinificazione con i raspi e corta macerazione utilizzata da sempre sull'Etna.