VITIGNO: Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%
ANNATA: 2021
VINIFICAZIONE: pigio diraspatura, mecerazione di circa 9 giorni e pressatura soffice. Fermentazione con lieviti indigeni . Nessuna microfiltrazione ne chiarifica, solo decantazione statica e sedimentazione naturale.
AFFINAMENTO: vasche acciaio per 16 mesi e almeno 4 mesi di bottiglia.
SUOLO: vulcanico, sabbioso, minerale.
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Etna Rosso DOC
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13%
Vino rosso nato sul versante nord del vulcano Etna, dall’uva alla bottiglia nel rispetto della natura. La cura e la passione di Emilio per antiche vigne di Nerello Mascalese, testimoni del carattere gioviale di un vino da condividere in allegria.bouquet elegante con piacevoli frutti rossi, ciliegie, ribes e fragoline di bosco; sentori floreali di violetta. Note di pietra fumé e di terra ferrosa, con elementi quasi sulfurei. Al palato è giovane e brioso, con un palato fresco e succoso. Buona acidità e freschezza, con tannini morbidi e delicati. Ha una spiccata mineralità, intensa ed avvolgente.