Tre Classico extra brut Buvoli Opificio del Pinot Nero
Tre Classico extra brut Buvoli Opificio del Pinot Nero

Tre Classico extra brut Buvoli Opificio del Pinot Nero

€38,50

Buvoli

   VITIGNO: Pinot Nero 100%

 ANNATA: sboccatura 10/2021

 VINIFICAZIONE:  Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

 AFFINAMENTO:  36 mesi sui lieviti. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla liqueur di integrarsi.

 SUOLO: vulcanici e gesso.

TIPOLOGIA: Metodo Classico

 DENOMINAZIONE: Vino spumante di qualità

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 12,5%

Note del vignaiolo: Il Tre Classico è il mio spumante più giovane, adatto al rito dell’aperitivo oppure in abbinamento ad antipasti di pesce o primi piatti. L’ho voluto molto secco e acido, per accordarsi con una struttura che – seppur apparentemente fresca – lascia presagire la futura evoluzione in bottiglia.