VITIGNO: Negroamaro 100%
ANNATA: 2021
VINIFICAZIONE: 4 follature manuali giornaliere e uso del délestage
AFFINAMENTO: in acciaio .
SUOLO: calcareo-argilloso
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Salento Rosato IGP
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13,5%
Esprime tutta la mineralità del suolo argilloso e i profumi della macchia mediterranea. Racimolo è il termine con il quale in botanica si indica il fiore della vite.