Nando

L'azienda agricola NANDO si trova a Plesivo, Brda e nella regione della Primorska, al confine con la regione del Friuli-Collio in Italia. Dei 5,5 ettari, il 60% si trova nel Collio italiano e il 40% in Brda. Il clima mediterraneo favorevole si mescola con l'aria calda del mare proveniente dal Mare Adriatico a sud e le temperature più fresche dalle Alpi Giulie situate a nord della fattoria. Questo clima unico è molto adatto per i vini bianchi. I vigneti sono terrazzati a un'altitudine di 100m a 200m, e piantati con la Ribolla (indigena) locale, Tokaj e Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le viti vanno dai 9 ai 40 anni, con rese da 4000 a 6000 kg. per ettaro I vigneti sono piantati in un terreno povero di marna o "ponka", come è noto nel dialetto sloveno locale. Per proteggersi dalle malattie, i trattamenti di rame e zolfo sono usati con parsimonia. Gli agenti chimici non sono usati. Il terreno è coltivato a erba e la raccolta è manuale con uve raccolte in piena maturità da settembre a ottobre. Fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti selezionati, zolfo e altri prodotti chimici. L'importo minimo di S02 viene aggiunto solo all'imbottigliamento.