Marco Merli

L’azienda, nata nel 2002 è situata a Casa del Diavolo, in un contesto paesaggistico leggermente collinare e tipicamente umbro e interamente gestita da Marco e suo padre. Le uve vengono esclusivamente lavorate da Marco in cantina, dove si prediligono fermentazioni con lieviti indigeni e dove le poche tecnologie adoperate si trovano “fuori e non dentro il vino”. Per rendere giustizia a quanto detto il frutto deve essere più sano possibile, ecco perché le rare concimazioni vengono effettuate solamente con letame animale e sovesci erborei, i trattamenti di primavera/estate solo con rame e zolfo, in oltre si cerca di instaurare una “possibile” convivenza tra erbe infestanti e viti, senza ricorrere a diserbanti chimici. In sostanza la parola d’ordine è natura.