La Cantina di Enza

Siamo Montemarano in provincia di Avellino, esattamente in Irpinia dove la Cantina di Enza Saldutti si estende per una superficie di circa 7 ettari. I vigneti si dividono in 2 vecchie vigne a raggiera postfillossera, proprio in queste vigne sono presenti i rari vitigni come il Coda di Volpe a bacca Bianca e Rossa e quella di Trebbiano. Gli altri due ettari di vigne ormai con un'età media di circa 20 anni allevate secondo le tecniche moderne di impianto sono dedicate all'Aglianico. Una storia e conoscenza contadina, tramandata da generazioni, che permette alla cantina di Enza di continuare a rispettare la terre e sui frutti nel modo più naturale possibile senza l'utilizzo di tecniche invasive. I vigneti sono situati nell'areale storico vocato alla produzione dell'Aglianico sono agevolate da un micro clima ideale per la viticultura grazie alla vicinanza al fiume Calore che da forte escursioni termiche. In cantina Enza non si avvale di alcuna consulenza ecologica e d certo assaggiando i suoi vini possiamo affermare che la tradizione vince sempre.