Questo vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli è prodotto da uve di Malvasia Puntinata, l?intera vinificazione avviene in cemento dove inizialmente le uve subiscono una criomacerazione e successivamente vengono affinate sulle fecce fini delle ultime 4 annate dello stesso vino. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione, filtrazione.