VITIGNO: Sauvignon Blanc 100%
ANNATA: 2018
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni.
AFFINAMENTO: in botti usate per 18 mesi imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
SUOLO: Calcarei.
TIPOLOGIA: Bianco
DENOMINAZIONE: Vin de France
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13%
Mademoiselle M è un Sauvignon Blanc proveniente da terreni calcarei del Kimmeridgian (marne con minuscoli sedimenti di ostriche), situati nella denominazione di Pouilly-Fumé. È una cuvée senza solfiti aggiunti, affinata in botti usate per 18 mesi. Questo vino presenta aromi fruttati (agrumi, ananas, frutta bianca, frutta esotica) e note minerali. Al palato l’equilibrio è perfetto, senza l’esuberanza del naso, ma, al contrario, grande finezza, superba mineralità, ampiezza, freschezza e ottima lunghezza con una piacevole nota finale amara.
