VITIGNO: 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir e 15% Meunier (10% riserva
perpetua annata 2005)
ANNATA: 2012
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni.
AFFINAMENTO: in botti di acciaio inox per 24 mesi, 10 mesi sui lieviti e almeno 10 mesi in cantina, anno di assemblaggio 2012, dosaggio 0 g/l
SUOLO: Argillo Calcarei. Congy
TIPOLOGIA: Bollicine
DENOMINAZIONE: Champagne
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12%
L’aspetto che mostra è la sua luminosità gialla intensa che punta anche sul verde, al naso di primo impatto ricorda la mela e la meringa, quando il vino si apre di più si sentono anche pompelmo rosa, ananas e prugna, in bocca si presenta subito netto e fresco con una buona mineralità mista alla frutta.