Céline et Laurent Tripoz

Céline et Laurent Tripoz

Céline e Laurent Tripoz sono nativi di Loché- Mâcon, amici fin dall'infanzia, una volta adulti sono diventati una coppia. Laurent è figlio di mezzadri, mentre Céline è figlia di artisti tornati nella loro terra d'origine per dedicarsi alla coltivazione della vite e alla produzione di formaggi di capra. Laurent sarebbe dovuto diventare ebanista ma poi ha trovato la sua strada altrove, ovvero nella vigna: dal 1996 gestisce, insieme a Céline, la tenuta che porta il loro nome. Oggi Laurent, direttore e responsabile tecnico, si occupa della vigna, del vino e del rapporto con i clienti, mentre Céline si dedica prevalentemente all'aspetto gestionale e amministrativo. La tenuta Tripoz si compone attualmente di 11 ettari, divisi tra chardonnay (80%), pinot nero (10%), aligoté (5%) e gamay (5%) e situati, quasi interamente, nel comune di Loché. Piccolo villaggio di 300 abitanti, Loché fa parte del territorio vitivinicolo della regione Mâconnais, posta all'estremità sud della Borgogna: la Strada dei Vini Macônnais-Beaujolais permette, tra le altre cose, di scoprire la nota Roche de Solutré, che dà il nome al famoso vino bianco a base chardonnay, e i paesaggi che hanno tanto ispirato il grande poeta Lamartine, nato in questa regione. Cullati da tanta bellezza, Céline e Laurent, nella loro tenuta, producono ben 12 diversi vini e vendono circa 60 mila bottiglie all'anno; rientra nella loro produzione anche il Crémant de Bourgogne, vino spumante prodotto in Francia secondo le regole del metodo classico, analogamente a quanto avviene per il più famoso Champagne, divenuto presto tra i loro prodotti di punta. Nel 2001 Céline e Laurent hanno deciso di convertire l'azienda al biodinamico; i due, pertanto, guardano alla vigna come ad un essere vivente, rispettandone l'evoluzione naturale e valutandone, di volta in volta, le esigenze, ai terreni come ad entità con un proprio equilibrio e alla flora e alla fauna che vi cresce, non come parassiti e infestanti, ma come risorse.
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