VITIGNO: chardonnay 90 % e sauvignon blanc 10%.
ANNATA: 2018
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, selezionate a mano su cassette, diraspate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni e macerano sulle bucce 7 giorni (1 fase lunare). Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.
AFFINAMENTO: Rifermentato spontaneamente in bottiglia (metodo ancestrale).
SUOLO: argillosi, calcarei e ricchi di minerali.
TIPOLOGIA: Bollicina
DENOMINAZIONE: Vino bianco
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 12,5%