Bodega Cauzon

Bodega Cauzon di Ramon Saavedra: almeno una volta nella vita andrebbe provato un vino di altura della Sierra Nevada. Baciato dalla fortuna è colui il quale avrà il piacere di berne uno dell’ormai ex chef ed oggi viticultore Ramon Saavedra.

Le vigne si trovano a 1200 metri di altitudine alle spalle della Sierra Nevada, a meno di 200km dall’Africa, e a poco più di 50 km dal mare. Si tratta di un microclima unico al mondo, in cui freddo e calore aiutano le uve a maturare in modo equilibrato.

La produzione di Bodega Cauzon è molto piccola, curata in ogni dettaglio. Il risultato sono dei vini unici, ricchi, eleganti e sorprendenti.

Il Bianco è ottenuto da uve Torrontes, Sauvignon blanc, Chardonay, Viognay; trattasi di un vestito di cashmire firmato Valentino.

Il Degarciano Rosado – da uve graciano – è setoso come l’abito talare dell’Arcivescovo di Canterbury.

Il Cauzon Tinto è un tempranillo purissimo intenso e dritto, che per via dell’altitudine, ricorda lo stile della Borgogna. Un foulard di Missoni.

Il Duende Tinto – da uve sirah – divertente e fuori dal comune come un jeans di Marc Jacobs.

Il Pinot Noir in purezza, è l’emblema di come dovrebbe essere un Pinot Nero, unisce stile e brio come una cravatta di Pierre Cardin.