VITIGNO: Chardonnay e Savagnin
ANNATA: 2019
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, con soli lieviti indigeni, il mosto fermenta in maniera spontanea in vasche d'acciaio inox.
AFFINAMENTO: 14 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia, dove affina ulteriormente.
SUOLO: marne gialle ed azzurre con esposizione a sud.
TIPOLOGIA: Bianco
DENOMINAZIONE: AOP Côte du Jura
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13%
Chardonnay-Savagnin Les Molates 2019 è un vino bianco francese del territorio dello Jura ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Savagnin coltivativati entrambi in una singola parcella (Lieu dit) chiamata Les Molates su marne gialle ed azzurre con esposizione a sud. Un vino dalla splendida veste giallo paglierino di ottima intensità, che al naso si apre con un bouquet ricco ed elegante, con note fruttate, floreali e speziate, con spunti minerali iodati. Un vino di grande carattere e persistenza al palato, grazie ad un'ottima struttura ed alla marcata acidità e sapidità.