Le Papillon Blanc Domain Milan
Le Papillon Blanc Domain Milan

Le Papillon Blanc Domain Milan

€31,00

Domaine Henri Milan

Suolo: argillo calcareo su marna blu. Vitigno: Chardonnay, Grenache Blanc, Rolle (Vermentino), Roussanne, Muscat Petits Grains. Estensione del vigneto: 3.0 ha. Lavorato in biologico. Tipo d'impianto: Cordon de Royat Densità media ceppi per ha: 4000 Età media del vigneto: 18 anni Produzione media per ettaro: 35.0 Vendemmia: raccolta manuale 100% IN CANTINA Vinificazione: pressatura diretta, vinificazione in contenitori di cemento con lieviti naturali al 100% e affinamento sulle fecce fini in barriques usate, per 5 mesi. Nessuna filtrazione. Solforosa totale (SO2): 22.0 mg/l Bottiglie prodotte: ca. 4500 CARATTERISTICHE Vino bianco secco, equilibrato che contrappone la dolcezza del frutto alla salatura della mineralità e dell'acidità. ABBINAMENTI Zuppa di pesce, trippe, primi piatti con crostacei.