Montepulciano d’Abruzzo 100%
ANNATA:
VINIFICAZIONE: macerazione semi-carbonica a grappolo intero per 3 settimane in acciaio, poi torchiatura dolce
AFFINAMENTO: 6 mesi in vetroresina
SUOLO: sabbioso, argilloso.
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Vino bianco
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 11,5%
Carbo Bianco è un vino bianco prodotto da uve locali a bacca bianca di Passerina. Si tratta di un vino che nasce da un blend di due vinificazioni differenti: per metà subisce una semi-macerazione carbonica di 15 giorni, l’altra metà due giorni di macerazione pellicolare. Entrambi i vini hanno una fermentazione spontanea, affinano in acciaio separatamente per poi essere assemblati al primo travaso. Nessuna filtrazione, nessun lievito aggiunto.