VITIGNO: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
ANNATA: 2015
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. 7 giorni di macerazione.
AFFINAMENTO: in acciaio 2 anni poi in botte o barrique per 2 anni e 1 mese in bottiglia
SUOLO: Argilloso calcareo, con molto scheletro.
TIPOLOGIA: Rosso
DENOMINAZIONE: Valpollicella Ripasso classico superiore DOC
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 14,5%
Il vino presenta una parte aromatica tipica delle annate calde (frutti rossi maturi) senza tuttavia aver perso la parte fresca e acida tipica della zona di Gnirega. Da ciò risulta un vino elegante e complesso senza però risultare pesante, in grado di sostenere abbinamenti dai risotti, alle carni o formaggi senza escludere il fuori pasto.