TERRALBA BIANCO LISPIDA 2015
TERRALBA BIANCO LISPIDA 2015

TERRALBA BIANCO LISPIDA 2015

€20,00

Castello di Lispida

Suolo: vulcanico, roccia trachitica eruttiva.

Vitigno: Ribolla, Tocai

Estensione del vigneto: 0.8 ha. Lavorato in naturale.

Tipo d'impianto: Guyot

Densità media ceppi per ha: 9000

Età media del vigneto: 25 anni

Produzione media per ettaro: 20.0 hl

Vendemmia: Manuale

IN CANTINA

Vinificazione: raffreddamento delle uve in cella frigo, pigiatura soffice e fermentazione spontanea in tini di legno aperti con rimontaggi giornalieri, nessun controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce di 3 settimane. Affinamento in botte grande di rovere per un anno. Nessuna filtrazione.

Solforosa totale (SO2): 48.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 3000

CARATTERISTICHE

Vino bianco secco dal colore profondo, dal naso floreale, fruttato, minerale, mielato e dalla bocca potente ma fresca e sapida con il finale liquiriziato e ammandorlato.

ABBINAMENTI

Antipasti, minestre e minestroni, piatti di pesce di mare sia in umido che salsati, primi piatti con intingoli a base di pollame e coniglio.