Sgarzella 2019 Podere San Biagio
Sgarzella 2019 Podere San Biagio

Sgarzella 2019 Podere San Biagio

€16,90

Podere San Biagio

   VITIGNO: Passerina 100%

 ANNATA: 2019

 VINIFICAZIONE:  Fermentazione spontanea in acciaio con due giorni di macerazione sulle bucce.

 AFFINAMENTO:  In acciaio. Rifermentazione in bottiglia con il mosto congelato di passerina della stessa annata.

 SUOLO: Argilloso-calcareo

TIPOLOGIA: bollicine

 DENOMINAZIONE: Vino bianco frizzante

 FORMATO: 0,75 l

 VOL.: 11,5%

Una bolla fatta da uve Passerina fatta rifermentare in bottiglia con il mosto della propria annata, senza filtrazione o aggiunte. Il nome deriva da una sottozona della contrada dove ci sono le vigne di Passerina. Jacopo ci racconta: “Molti anni fa, quella zona era famosa per una fonte d’acqua fresca, la fonte di Sgarzella, dove ci si fermava per far abbeverare gli animali ma non solo, ma ad oggi purtroppo, perduta. Mi piace pensare di aver ridato vita a questa magica fonte almeno con i ricordi creando un vino fresco e dissetante, e al contempo ammaliante come una sirena”.