San Vito 2014 Valli Unite
San Vito 2014 Valli Unite

San Vito 2014 Valli Unite

€22,00

Valli Unite

Selezione di Timorasso, da viti vecchie in terreno limo-argilloso su terreni di altezza di 350 m. Vendemmmia manuale, con fermentazioni spontanee e affinamento in acciaio e almeno 12 mesi in botte di acacia. La pressatura qui è diretta e la solforosa usata è minima. Questo bellissimo vitigno presenta profumi fruttati e floreali di pesca e acacia e una buona mineralità. Con l’invecchiamento, le note minerali e idrocarburiche, che ricordano il riesling, diventano più marcate e definite. Il miglior momento per degustarlo nella sua pienezza evolutiva è " quando il verde si fonde con l’oro, come la bandiera del Brasile", e noi ci crediamo fermamente!