San Vito 2014 Valli Unite
San Vito 2014 Valli Unite

San Vito 2014 Valli Unite

€22,00

Valli Unite

Il vino fresco piemontese, diretto e senza fronzoli, prodotto da uve 100% timorasso, da viti piantate tra il 2004 e 2012, in terreno limo-argilloso su terreni di altezza di 350 m. Vendemmmia manuale, con fermentazioni spontanee e affinamento in acciaio e botte di rovere. Rimane a contatto con la buccia per almeno 7-8 mesi senza battonage. Limitatissimo l?uso della solforosa, intorno ai 10 mg/l. Questo bellissimo vitigno presente profumi fruttati e floreali di pesca e acacia e una buona mineralità. Con l?invecchiamento, le note minerali e idrocarburiche, che ricordano il riesling, diventano più marcate e definite. In bocca ha corpo e struttura e un buon equilibrio tra sensazioni morbide e dure. Il miglior momento per degustarlo nella sua pienezza evolutiva è ? quando il verde si fonde con l?oro, come la bandiera del Brasile ?, e noi ci crediamo fermamente!