Pinot Meunier in purezza affinato in cemento ed acciaio; presa di spuma
con lieviti e zuccheri, permanenza di 30 mesi sui lieviti, aggiunte minime
di solforosa. Tutta la profondità, mineralità e forza del Pinot Meunier, sapientemente
addomesticato per diventare uno spumante di carattere. Unico nel suo genere.