Riesling Kabinett C.A.I. 2016 Immich-Batterieberg

€20,00

Weingut Immich-Batterieberg

TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA
Suolo: argillo-scisto grigio, azzurro e rosso

Vitigno: Riesling

Estensione del vigneto: 5.0 ha. Lavorato in biologico.

Tipo d'impianto: Cordone

Densità media ceppi per ha: 8000

Età media del vigneto: 60 anni

Produzione media per ettaro: 40.0 hl

Vendemmia: raccolta manuale 100% in ottobre

IN CANTINA
Vinificazione: Macerazione per 3 ore con grappoli interi, pressatura e defecamento del mosto per 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in contenitori inox e a seconda dell'annata per circa un 10% in barriques usate ( 8-12 anni) che può durare da 2 a 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini, senza nessun travaso, da 2 a 6 mesi. Utilizzo di solforosa solo all'imbottigliamento.

Zuccheri residui: 14.0 g/l

Solforosa totale (SO2): 82.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 28000

CARATTERISTICHE
Vino bianco dal naso fruttato e speziato e dalla bocca superbamente bilanciata, minerale e dal finale di gran classe.

ABBINAMENTI
Aperitivo, minestre e creme vellutate, pesce crudo e piatti a base di piccoli crostacei.