Pico è pura Garganega, selezionata nelle colline piu? alte e vocate di Gambellara, inizia la sua fermentazione spontaneamente. L?affinamento avviene in grandi botti da 15 hl per 12 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazione e solfiti aggiunti. Nelle annate migliori viene anche proposto nella versione ?separata? dei tre cru, ossia Monte di Mezzo, Faldeo e Taibane.