VITIGNO: Arneis
ANNATA: 2016
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e malolattica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di cemento con macerazione di 7 giorni sulle bucce a cappello sommerso.
AFFINAMENTO: Almeno 12 mesi in tonneaux, poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica.
SUOLO: sabbie astiane
TIPOLOGIA: Bianco
DENOMINAZIONE: Vino bianco
FORMATO: 0,75 l
VOL.: 13
Il Pedaforno ha veste dorata intensa. Naso pulsante, di grande originalità, che spazia dalla susina alla frutta secca con costanti sbuffi salini in sottofondo. Austero nella sua espressività, ha corpo e struttura ravvivate da una raffinata trama salina che alleggerisce il liquido allungandone la persistenza.